Высококачественное зрелое, красное сухое вино 2021 года урожая.
Гроздья собирают вручную, начиная с конца сентября после внимательного изучения показателей зрелости, на плантациях площадью 60 га в районе Траянова вала - села Романовка и Филипень. Урожайность составляет 8 тонн с гектара.
Мацерация выжимок и ферментация происходят в дубовых кадках в течение 20 дней, после чего вино проходит через ферментацию с применением молочной кислоты в деревянных бочках. Ферментация осуществляется только с помощью отечественных дрожжей. Созревание происходит в течение 2 лет в дубовых бочках Краснодарского производства, в условиях контролируемых влажности и температуры, оптимальных для облагораживания вина.
Тёмный красно-рубиновый цвет с пурпурными рефлексиями. Комплекс чарующих ароматов лесных фруктов - черешни, ежевики, черники. Насыщенный, сбалансированный, бархатистый вкус с нюансами сушеных слив и горького шоколада с длительным нежным привкусом.
Алкоголь: 12,5%
Общая кислотность: 5,9 g/l
Редуцирующие сахара: 3,2
Хорошо сочетается с мясом на гратаре, красным мясом, мясом индюшки или утятиной.
Рекомендуемая к употреблению температура: 16 - 18°C
Потенциал старения: Средний
Объем | 0,75 л |
Производитель | Джитана / Gitana |
Типы вина | Красное сухое |
Красные сорта | Мерло |
